2008. január 30.

Küldöm vigaszsütinek: túrós, sós süti


Nem pogácsának mondanám, mivel nem kerek szaggatóval formázom, csupán szögletesre vagdosom - így gyorsabb is :) - ami nálam nem utolsó szempont! Sütőport sem teszek bele!!
Ha a szav.idő lejárta felé jár már a tejföl, túró ez a süti remek megoldás arra, hogy kárba ne vesszen semmi a hűtő aljából - két tojás, liszt, só, bors mindig található otthon - nem?
A szezámmaggal már egy kissé más a helyzet - ugyanis próbáltam köménymaggal pótolni a hiányát - de az már nem az "igazi". Ez a süti csak, és kizárólag szezámmaggal készítendő!!! Zsiradéknak én csak margarint használok fel, de arra azonban igazán nem kényes - lehet bármilyen akár cébéás is :). Az adalékanyagok minőségével szemben nincsenek magas követelmények, de (!) az arányokat be kell tartani, ami a margarin és a liszt viszonyát illeti - mindenképpen. Ugyanis ettől lesz omlós, kellemes - 50 dkg liszt : 25 dkg margarin.
Akkor lássuk a részleteket:
50 dkg liszt összekeverve jócskán sóval, borssal, csipet cukorral.
25 dkg margarint (én mikróban) megolvasztok, majd a robotgépbe adagolom a
2 db tojással,
2-3 bő evőkanál tejföllel
kb. 15-20 dkg túróval (ha kevesebb sem baj).
Forgatok néhány fordulatot, majd a szilárd anyagokat is belezuttyantom a lapátok közé, és a többire már nincs gondom.
Fontosnak tartom, hogy visszahűtsem a cuccost, és erősen fagyosan nyújtsam ki.
Tojással (sárgája, fehérje vegyesen), amibe szórhatok egy kis pirosparikát - megkenem, majd sűrűn megszórom szezámmaggal. Előmelegített sütőben sütöm. Időt nem mondanék- ilatjelzésig szoktam sütni. Kiszárítani nem szabad!!!
Jó étvágyat és fincsi sört kívánok hozzá!!
Brewing

2008. január 27.

gyors pizza

Hozzávalók: (2 személyre)
30 dkg liszt,
15 evőkanál langyos víz,
só, cukor (csipet), élesztő
a tepsi kikenéséhez olaj



A kenyérsütőgépbe beadagolom a mennyiséget - pizzakészítő programot választok - , és másfél óráig nincs rá gondom. Ez idő alatt elkészítem a feltétet:
az alapszószhoz: sűrített paradicsom, kevéske kechup, cukor, fokhagyma, a legvégén a fűszerek(ekkor már nem forralom) : oregánó és bazsalikom (ha nincs otthon olasz fűszerkeverék, vagy pizza fűszerkeverék)
A szószhoz mehet még (én összekeverem, még mielőtt a tésztára szórnám, kenném): kukorica, szalámi, olivabogyó, paprikakarikák, egyebek, ami éppen a hűtőben található - vöröshagyma is dinsztelve, nyáron persze paradicsomkarikák is tészta tetejére - no, az az igazi!!
A tepsit olajjal finoman átkenem, majd a sütőben az illatok megjelenéséig sütöm (időt mondani nem tudok - változó, erősen függ a feltét nedvességtartalmától, vastagságától.
Sajttal csak akkor szórom meg, mikor már teljesen készen van, és csak ráolvasztom éppen. (nem pedig ráégetem, hogy egy lapban jöjjön le az egészről! brrr!!)
Megjegyzés: baráti körben v. tévénézés közben szigorúan kézből rágcsizzuk a szeleteket - ami nálunk általában nem körcikk - szögletes a pizzám.
Pizza Parlor 2
jó étvágyat!...

2008. január 22.

lekváros muffin

... ha most nem készítem el a bejegyzés, akkor soha. A karácsonyi aprósütis fotók még mindig várakoznak, hogy ide felkerüljenek... úgyhogy most, azonnal, tessék:
Super gyors post lesz ez, mivel hullafáradt vagyok.... elmúlt 7 (19) óra, mire eljutottam a konyháig (addig hivatal, könyvtár, bevásárlás, kis családi élet) - és úgy gondoltam ma, muffint sütök ... ráéheztem, meglepinek számon (-ha marad), és Andris - a muffin-fun - is vendégünk lesz.
Ime:
1. lépés: sütőt előmelegítjük, kiolajozom a szilikonformákat.
2. lépés: a szilárd állagú alapanyagokat összekeverem: 1 1/2 pohár liszt, 2-3 ek. kakaópor (akár instant is), 1-2 teáskanál sütőpor, 1 csomag van. cukor, 1/2 pohár cukor, maradék őrölt dió, csipet só.
3. lépés: 1/2 csésze tejet, fagyos margarint felmelegítek
4. lépés: a folyadékokat és a szilárd anyagokat összekeverem + 1 db tojással.
5. lépés: a kellő állag eléréséhez kis olajat, vagy a hűtőben található akármit pl. megybefőtt levét, akármi finomságot adagolunk a kulimászhoz, amennyiben nem elég folyékony.
6. lépés: a formákat félig megtöltöm, majd kemény, megszikkadt lekvárdarabkákat helyezek egy-egy formába. Ezután majd' teljes magasságig megtöltöm a formákat a tésztával.

7. lépés: előmelegített sütőben, az illatok intenzív észleléséig sütöm, majd hűlni hagyom, - így könnyebben eltávolíthatók a formából.

... majd bekapcsolódom az Orvlövész -be, magam elé veszem a muffint, tökmagot, popcornt, mogyorót és a családommal lazulunk ... :)

remélem ötletet adtam ezzel másoknak is,
jó étvágyat hozzá!!
Az elnagyolt fotókért pedig elnézéseteket kérem ...

2008. január 19.

Mexikói chilis-kukoricás pie

Ez a recept nagyon megtetszett Füszerkert oldaláról.
Némi módosítással - husit is tennék bele, sütés után fejtetőre fordítanám, és úgy rá a reszelt sajtit - el is készítem.

A látványt pedig megosztom veletek. Ajánlom a blogot.
A narancsos almalekvárját sem lehet kihagyni!! :)

2008. január 17.

megéheztem

májkrémes kenyér, zöldpaprikával (most paradicsom és feta nélkül)
+Kés/alatt (viasat3)

A fotót innen kölcsönöztem
nemisbéka-tól: köszönöm .

2008. január 16.

Tzatziki

Ubit nagylyukú reszelőn lereszelem - besózom, majd szűrőbe téve hagyom lecsöpögni. Fokhagymás átpréselek, tejfölt, olivaolajat, ubit, fokhagymapépet összekeverem és kész. + hűtés.
Fotó és még egyéb tipp innen:

megéheztem:

Matzos Ajánlom, naaaagyon finom!

Az oldalt is érdemes felkeresni:

2008. január 15.

2008. január 13.

álomszép étkészletet vásároltam Rocking Happy
fotóval próbálkozom Apology

2008. január 8.

Feketeretek szendvics

Feketeretek-szendvics
2 feketeretek,
2 tojás,
fél kis fej vöröshagyma,
1 evőkanál tökmagolaj,
fél csokor metélőhagyma,

Elkészítés:-->A megtisztított feketeretket lereszeljük és besózzuk. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát lereszeljük. Összekeverjük a hozzávalókat, majd tökmagolajjal és felaprított metélőhagymával ízesítjük. A krémet rozskenyérre kenve kínáljuk.

2008. január 2.

Bejgli a kifutón



Orange nem lett kellőképpen márványos a teteje - igaz,
de az íze és a szerkezete legalább hasonlított a diós bejgliére Tongue Out

Túrós tészta története képekben