Szarvasgombás-mangalicazsíros kenyér

szarvasgombás - mangalicazsíros kenyér paradicsom és hagymakarikákkal ... és egyéb finomságok:

Szeged - Széchenyi tér

mustáros vadlazac hasábburgonyával - képekben

itt még szalmasárga ...

így is fincsi volt :)

vacsit főztem - a foci szünetében

Nelli desszertet készít!

bocsi a tálcáért!!

Receptet majd később!!

Dióskalács - kenyérsütő gépre - elfoglalt háziasszonyoknak

Diós kalács:

Ma esti vacsink - inkább olyan kiegészítő, nasi ....

Kenyérsütőgépben elkészíthető vacsit találtam ki, mert nincs időm a konyhában ácsorogni, nyújtani, szaggatni, kavargatni stb.

A dagasztó tálba halmoztam a következőket:

1,5 dl kefír (én aludtejet használtam), kb. 1 dl tej, rum aroma, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, citrom héj (helyett én citrom lét), kb. 5 dkg olvasztott margarin és az 1 dkg normál élesztőnek megfelelő mennyiségű szárított élesztő (igen, ezt a folyadékok közé!!)

Ezután következtek a száraz adalékok:

40 dkg finom liszt, 15 dkg rétes liszt (kanállal mérve is megteszi), 10 dkg krisztálycukor, 1 csom vaníliás cukor, csipet só, és két kiskanál sikér (új anyag a konyhámban!), az aszkorbinsavat kihagyam a kalácsból, szükségtelennek tartom, így is kitűnő lett.

Variálható durvára tört dióval, mazsolával, csokitörmelékkel, ami éppen akad otthon.

Húsvétról maradt ki egy kevéske darált dióm, cukrozott kakaóporom, azokat is belekevertem. Csíkos kalácsot szerettem volna, de túlságosan hamar kevertem a lapátok közé a kakaót, így az egész süti egy kellemes barnás árnyalatot kapott ...

1 programra állítottam a gépet, 75 dkg-os súlyra, és közepes barnultsági fokozatra.

Meg sem vártuk, míg teljesen kihült, házi ribizli lekvárral megkenve ettük.

Próbáljátok ki, egyszerű, és nagyon finom! Jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés: bár a képen sűrűnek, tömörnek tűnik a kalács, valójában kellemesen gyenge, laza állagú (rétesliszt, sikér). Dagasztáskor meg kell kukkolni, közepesen gyenge galuskatészta állagúnak kell lennie.

Csak egy kép ..

múltkorábn vajaskenyeret ettem paradicsommal - ez maradt:

Lasagne

Lasagne-t kell csinálnom.

A legfrappánsabb receptet itt találtam:

Forrás:

Saját készítésű fotót majd később prezentálok
... és egyéb élményeimet.

Húsos-brokkolis rakott tészta

ma ez lesz a vacsi.

Recept, fotó innen.

Kellemes Húsvéti Ünneket -
.... és sok-sok tojást a locsolkodóknak!

...teázom ...

Kukoricaleves a'la Nyuszi

Ma vacsorára kedvem szottyant valami tartalmas levest összecsapni - szétnéztem a hűtőben és a meglévő készletekből kerekedett ki a következő finomság:

Olajat (megteszi a napraforgó olaj is) hevítek, majd amit otthon találok (kolbász vagy darálthús, bármi) husi féleség, benne megpirítom kissé, 1-2 evőkanál szezámmaggal, majd rázuttyantom a konzerv kukoricát.

Míg a cucc abálódik - saját levében - kis darabka paradicsomot kockákra vágok, karikákra a póré hagymát (így lesz majd csík - kínai eredetű leves), majd ezeket a zöldségeket is a husi közé keverem, és felöntöm vízzel.

Egy tojásból galuska tésztát készítek .

Most következnek a fűszerek, arányok ízlés szerint: fokhagyma (gerezd, apróra vágva), zöldségleves kocka, pici babérlevél, frissen reszelt szerecsendió, szója szósz (bátrabban csöpögtetve), Erős Pista (nem baj, ha csípős lesz a leves, lévén kínai), bors, só. A szín kedvéért egy csöppnyi Vegetát még szórhatunk, és nagyon-nagyon kevés bazsalikom és oregáno még kívánkozik bele (de nehogy olaszos pizzás akármibe csapjon át!!).

Ezt követően - gyorsan kell dolgozni!!! - habarást készítünk, tejszínnel kellene, de kiválóan megfelel a tejfölből készült is.

Majd a galuskát beleszaggatjuk.

Jó tanács, mi így szeretjük: nem főzzük szét a hozzávalókat, fontos, hogy a zöldségfélék roppanósak maradjanak! - a paradicsomot és/vagy a póréthagymát ezért később is bele lehet tenni. Fedő alatt, a hőt lekapcsolva még sokat puhulnak a hozzávalók.

Jó étvágyat!

Túrós bukta - sajátkészítésű fotóval !!!!

A recept egy bejegyzéssel korábban található: itt.

Bukta

valalmi hasonlót szeretnék

A recept, ami alapján dolgozom, a következő:

25 dkg finom lisztet ugyanannyi rétesliszttel, 5 evőkanál cukorral, 1 mokkáskanál sóval, és 1 db tojással, 3,5 dl tejjel összegyúrok - természetesen a megfuttatott élesztőt sem kihagyva!

Majd megkelesztjük. Ha kedvünk és időnk van rá, többször is átgyúrhatjuk.

1 cm vastagra kinyújtom (szokásosnál lisztezettebb deszkán), majd négyzetekre vágom és megtöltöm akármilyen töltelékkel. (Lehet ezt sós változatban is elkészíteni, akkor a cukormennyiség kevesebb, jóval, és borssal is ízesíthetem. Mi leginkább káposztával - előre megpárolt! - töltjük meg, de bármivel meg lehet, ami nem enged sok levet.)

Olvasztott (kb. 15dkg) vajban megforgatom a feltekert buktákat, majd vajazott (de lehet margarinos is :) - tepsibe szorosabban egymás mellé helyezem, és így fog, csak felfelé kelni - hely hijján.

180 fokos sütőben megsütjük.

Jó étvágyat!

Szeretnék saját készítésű fotót prezentálni, de az sajnos csak később lehetséges.
Most indultam (valódi) kávét inni.

Itt megtalálható még a buktán kívül sok más finomság receptje is.

Palacsintára éheztem...

Fotó, és recept innen:

Hozzávalók a palacsinta tésztájához:
1 tojás
2 dl tej
egy csipetnyi só
2 dkg cukor
3 dkg kókuszreszelék
10 dkg liszt
Hozzávalók a töltelékhez:
3 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
A karamellás barackhoz:
4 dkg cukor
30dkg őszi vagy sárgabarackbefőtt
Elkészítés:
A pudingot, a tejet és a cukrot összekeverjük, és lassú tűzön megfőzzük.
A palacsintatésztához a cukrot, a lisztet, a tejet, a sót és a tojást összekeverjük és annyi szódavizet adunk hozzá, hogy megkapjuk a megfelelő sűrűséget, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Ezt követően, szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
A cukrot karamellizáljuk, majd ráöntjük a vékonyra felszeletelt barackokra. A palacsintákat megtöltjük a pudingkrémmel, összehajtjuk, tányérra helyezzük, és a tetejére öntjük a karamellizált barackokat. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

most pedig megyek, és megsütöm a magunk kis
túrós, csokis, lekváros palacsintáját.

Savanyúkáposzta-saláta

Nem tudom már, hol találtam a receptre - de közzéteszem, mert a hozzávalókat tekintve ilyen téli (vitaminhiányos) hónapokban nélkülözhetetlen harapnivaló kerekedik ki belőle.

A fotót itt találtam, és még akad
jó néhány szimpatikus recept az oldalon...

Lehetőleg piros almát (1 db) felkockázunk, hagymát (1 db) szintén, majd az ananásszal (kb. 3 karika, amit szintén felkockázunk) összekeverjük, hozzáadjuk a savanyú káposztát (50 dkg), és az alábbi lötyivel nyakonöntjük, majd 1-2 órára behűtjük.
Dresszing: 1 evőkanál (ek.) majonézt, 4 ek. tejszínnel, 1 ek tormával, 1 teáskanál cukorral, 1 ek citomlével, sóval, borssal és 1 teáskanál aprított kapribogyóval összekeverünk. Hígíthatjuk egy kis ananászlével.

Sülthusokhoz (csibe) önálló köretként, vagy vacsihoz sok-sok sajttal (ementali) ajánlom.

Leffe - Brune

A kép innen:

Ezt hallgatom,
és mindjárt ezt olvasom -
Egyszóval - jó nekem :)

Küldöm vigaszsütinek: túrós, sós süti

Nem pogácsának mondanám, mivel nem kerek szaggatóval formázom, csupán szögletesre vagdosom - így gyorsabb is :) - ami nálam nem utolsó szempont! Sütőport sem teszek bele!!

Ha a szav.idő lejárta felé jár már a tejföl, túró ez a süti remek megoldás arra, hogy kárba ne vesszen semmi a hűtő aljából - két tojás, liszt, só, bors mindig található otthon - nem?

A szezámmaggal már egy kissé más a helyzet - ugyanis próbáltam köménymaggal pótolni a hiányát - de az már nem az "igazi". Ez a süti csak, és kizárólag szezámmaggal készítendő!!! Zsiradéknak én csak margarint használok fel, de arra azonban igazán nem kényes - lehet bármilyen akár cébéás is :). Az adalékanyagok minőségével szemben nincsenek magas követelmények, de (!) az arányokat be kell tartani, ami a margarin és a liszt viszonyát illeti - mindenképpen. Ugyanis ettől lesz omlós, kellemes - 50 dkg liszt : 25 dkg margarin.

Akkor lássuk a részleteket:

50 dkg liszt összekeverve jócskán sóval, borssal, csipet cukorral.

25 dkg margarint (én mikróban) megolvasztok, majd a robotgépbe adagolom a

2 db tojással,

2-3 bő evőkanál tejföllel

kb. 15-20 dkg túróval (ha kevesebb sem baj).

Forgatok néhány fordulatot, majd a szilárd anyagokat is belezuttyantom a lapátok közé, és a többire már nincs gondom.

Fontosnak tartom, hogy visszahűtsem a cuccost, és erősen fagyosan nyújtsam ki.

Tojással (sárgája, fehérje vegyesen), amibe szórhatok egy kis pirosparikát - megkenem, majd sűrűn megszórom szezámmaggal. Előmelegített sütőben sütöm. Időt nem mondanék- ilatjelzésig szoktam sütni. Kiszárítani nem szabad!!!

Jó étvágyat és fincsi sört kívánok hozzá!!

gyors pizza

Hozzávalók: (2 személyre)
30 dkg liszt,
15 evőkanál langyos víz,
só, cukor (csipet), élesztő
a tepsi kikenéséhez olaj

A kenyérsütőgépbe beadagolom a mennyiséget - pizzakészítő programot választok - , és másfél óráig nincs rá gondom. Ez idő alatt elkészítem a feltétet:
az alapszószhoz: sűrített paradicsom, kevéske kechup, cukor, fokhagyma, a legvégén a fűszerek(ekkor már nem forralom) : oregánó és bazsalikom (ha nincs otthon olasz fűszerkeverék, vagy pizza fűszerkeverék)
A szószhoz mehet még (én összekeverem, még mielőtt a tésztára szórnám, kenném): kukorica, szalámi, olivabogyó, paprikakarikák, egyebek, ami éppen a hűtőben található - vöröshagyma is dinsztelve, nyáron persze paradicsomkarikák is tészta tetejére - no, az az igazi!!
A tepsit olajjal finoman átkenem, majd a sütőben az illatok megjelenéséig sütöm (időt mondani nem tudok - változó, erősen függ a feltét nedvességtartalmától, vastagságától.
Sajttal csak akkor szórom meg, mikor már teljesen készen van, és csak ráolvasztom éppen. (nem pedig ráégetem, hogy egy lapban jöjjön le az egészről! brrr!!)

Megjegyzés: baráti körben v. tévénézés közben szigorúan kézből rágcsizzuk a szeleteket - ami nálunk általában nem körcikk - szögletes a pizzám.

jó étvágyat!...

lekváros muffin

... ha most nem készítem el a bejegyzés, akkor soha. A karácsonyi aprósütis fotók még mindig várakoznak, hogy ide felkerüljenek... úgyhogy most, azonnal, tessék:

Super gyors post lesz ez, mivel hullafáradt vagyok.... elmúlt 7 (19) óra, mire eljutottam a konyháig (addig hivatal, könyvtár, bevásárlás, kis családi élet) - és úgy gondoltam ma, muffint sütök ... ráéheztem, meglepinek számon (-ha marad), és Andris - a muffin-fun - is vendégünk lesz.
Ime:
1. lépés: sütőt előmelegítjük, kiolajozom a szilikonformákat.
2. lépés: a szilárd állagú alapanyagokat összekeverem: 1 1/2 pohár liszt, 2-3 ek. kakaópor (akár instant is), 1-2 teáskanál sütőpor, 1 csomag van. cukor, 1/2 pohár cukor, maradék őrölt dió, csipet só.
3. lépés: 1/2 csésze tejet, fagyos margarint felmelegítek
4. lépés: a folyadékokat és a szilárd anyagokat összekeverem + 1 db tojással.
5. lépés: a kellő állag eléréséhez kis olajat, vagy a hűtőben található akármit pl. megybefőtt levét, akármi finomságot adagolunk a kulimászhoz, amennyiben nem elég folyékony.
6. lépés: a formákat félig megtöltöm, majd kemény, megszikkadt lekvárdarabkákat helyezek egy-egy formába. Ezután majd' teljes magasságig megtöltöm a formákat a tésztával.

7. lépés: előmelegített sütőben, az illatok intenzív észleléséig sütöm, majd hűlni hagyom, - így könnyebben eltávolíthatók a formából.

... majd bekapcsolódom az Orvlövész -be, magam elé veszem a muffint, tökmagot, popcornt, mogyorót és a családommal lazulunk ... :)

remélem ötletet adtam ezzel másoknak is,
jó étvágyat hozzá!!
Az elnagyolt fotókért pedig elnézéseteket kérem ...

Mexikói chilis-kukoricás pie

Ez a recept nagyon megtetszett Füszerkert oldaláról.
Némi módosítással - husit is tennék bele, sütés után fejtetőre fordítanám, és úgy rá a reszelt sajtit - el is készítem.

A látványt pedig megosztom veletek. Ajánlom a blogot.

A narancsos almalekvárját sem lehet kihagyni!! :)

megéheztem

májkrémes kenyér, zöldpaprikával (most paradicsom és feta nélkül)
+Kés/alatt (viasat3)

A fotót innen kölcsönöztem
nemisbéka-tól: köszönöm .

Tzatziki

Ubit nagylyukú reszelőn lereszelem - besózom, majd szűrőbe téve hagyom lecsöpögni. Fokhagymás átpréselek, tejfölt, olivaolajat, ubit, fokhagymapépet összekeverem és kész. + hűtés.

Fotó és még egyéb tipp innen:

megéheztem:

Ajánlom, naaaagyon finom!

Az oldalt is érdemes felkeresni:

szuper rövid poszt:

barna rizs - vörösbor

imádom

álomszép étkészletet vásároltam

fotóval próbálkozom

Feketeretek szendvics

Feketeretek-szendvics
2 feketeretek,
2 tojás,
fél kis fej vöröshagyma,
1 evőkanál tökmagolaj,
fél csokor metélőhagyma,
só
Elkészítés:-->A megtisztított feketeretket lereszeljük és besózzuk. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát lereszeljük. Összekeverjük a hozzávalókat, majd tökmagolajjal és felaprított metélőhagymával ízesítjük. A krémet rozskenyérre kenve kínáljuk.

Innen

Bejgli a kifutón

nem lett kellőképpen márványos a teteje - igaz,
de az íze és a szerkezete legalább hasonlított a diós bejgliére

Túrós tészta története képekben